La gastronomía patagónica se disfruta en Coyhaique

Por: Carretera Austral

La Esquina se instala para cambiar los paradigmas de la experiencia gastronómica en Aysén.

Con una arquitectura y diseño interior de alto impacto, La Esquina irrumpe en el corazón de Coyhaique para establecer un antes y un después. Este local, el tercero de Tropera en la ciudad, se instala para cambiar los paradigmas de la experiencia gastronómica en Aysén.

Su búsqueda por establecer una experiencia holística, en la cual todos los sentidos estén estimulados y satisfechos, los llevó a una apuesta que vuelve a lo básico sin descuidar en ningún momento la calidad: un espacio que emula a un refugio de montaña en el que se bebe y come bien. Pero muy bien.

Desde que uno entra, a una aromática chiflonera de ciprés de Las Huaitecas, hasta que se sienta, en largas mesas de lenga que fueron las primeras puertas de otro de sus restaurantes, denota cuidado en cada uno de sus detalles. En rigor, es un bar de burgers, cervezas y whisky. Ni más ni menos que eso. Con una carta acotada y sin pretensiones, sorprende con cada una de las preparaciones que entrega en cuanto a sabor y presentación. La oferta va desde burgers clásicas y con jalapeños o salsas de la casa, sandwiches de milanesa y hamburguesas vegetarianas, hasta ensaladas de quinoa multicolor con camarones y una coleslaw para chuparse los dedos.

La barra de La Esquina se las juega por un novedoso concepto minimalista en el que predominan los ocho estilos de la deliciosa cerveza artesanal Tropera, más las experimentales que lanzan cada cierto tiempo, y una selección de single malts de primer nivel. Whiskys y bourbons difíciles de encontrar, desde japoneses hasta irlandeses, cada uno más delicioso que otro.

Este espacio busca hacer las cosas bien a toda escala y se nota. Se lo recomendamos a todos los amantes de la comida y del diseño, es una nueva parada imperdible en Coyhaique!
Ojo que se puede pedir también para llevar.

General Parra 302, Coyhaique.
+56 9 3250 4693

La Esquina te sugiere probar:

«Mila Clásica»
Un hit de la nueva carta es la Mila Clásica: milanesa de pollo crujiente y suave por dentro, con mix de verdes frescos, tomate y salsa tártara casera. Te sugerimos maridarla con una cerveza Don Manu, la classic IPA de Tropera, una maravilla!

 
 

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